Les huîtres du Golfe du Morbihan

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  • Yvonnick Jegat
  • Les parcs de Yvonnick Jegat
  • Triage des huîtres
  • avec Philippe Le Berrigaud
  • Dégustation aux Belles d’Irus

Le temps de deux après-midi, j’ai testé pour vous les huîtres de notre magnifique Golfe du Morbihan. Et pour les découvrir, rien de mieux qu’une visite avec des pros ! Yvonnick Jegat et Philippe Le Berrigaud, tous deux ostréiculteurs à Arradon, m’ont plongé dans leur monde …

Ce que j’ai préféré dans ces visites c’est tout d’abord la production authentique des huitres d’Yvonnick Jegat. Eh oui, notre premier ostréiculteur produit des huitres à l’ancienne, c’est à dire qu’une grande partie de ses huitres sont élevées à même le sol !! Passionné par son métier, Yvonnick Jegat nous transporte dans la vie des huîtres.
Et pour me faire découvrir ce procédé, j’ai embarqué sur un bateau de pêche, direction le parc à huitre d’Yvonnick Jegat !

Puis, je suis allée à la rencontre de Philippe Le Berrigaud. Egalement passionné par son métier, Philippe Le Berrigaud m’a fait découvrir les différentes phases de la vie d’une huître après la récolte : triage, lavage, plongeons en un bassin, expédition.
A la suite de la découverte du processus de nettoyage et d’empaquetage, Philippe Le Berrigaud m’a proposé une dégustation dans un cadre magnifique, aux Belles d’Irus.

Infos pratiques

- Yvonnick Jegat vous accueille sur son chantier pour des visites guidées et dégustations.
18 allée de la Pointe, 56610 Arradon / 02 97 44 02 45

- Philippe Le Berrigaud vous accueille également pour des visites et dégustation
Pen er Men, 56610 Arradon / 02 97 44 74 47

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